四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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大量批发瓜尔豆胶 食品级增稠剂 瓜尔豆胶
起订量 (千克)价格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • 英文名称:Guar gum
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:9000-30-0
  • 发布日期: 2023-09-12
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 232-536-8
货号
品牌 华堂聚瑞
主要有效成分 瓜尔豆胶
用途 增稠剂
型号 食品级
别名 果阿胶
CAS编号 9000-30-0
英文名称 Guar gum
包装规格
纯度 99%
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物质含量 99%


食品级瓜尔胶 瓜尔豆胶 增稠剂 高粘度稳定剂

一、产品简介

中文名瓜尔豆胶

外文名Guar gum

CAS号9000-30-0EINE

CS号232-536-8


二、产品性状

白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1水溶液粘度约为4-5Pa·s,为天然胶中粘度 者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,pH值68粘度 ,pH10以上则迅速降低,pH63.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。


三、产品用途

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳固剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳固剂作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳固剂作用,并起到增稠、乳化。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳固作用。

【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯,以及近年来发展较快,种类繁多 的变性淀粉,如羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸 化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等。 我国增稠剂的生产开发近来发展很快,但还处于较年轻的阶段,从品种到质量,从应用的深 度和广度,都还有进一步发展的巨大潜力。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输



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