一、简介

品名：阿斯巴甜、甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬糖精、天苯糖

CAS号：有

二、性状

阿斯巴甜是新型的氨基酸类，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物。

三、用途

主要添加于饮料、维他命含片，香糖代糖的使用。

有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。

与香精混合，有的增效性，是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味、减少芳香剂用。

【甜味剂介绍】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
 糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖，并视为食品，仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等，它们除具有一定甜度外，还具有一定生理活性 ，但尚未作食品添加剂管理。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

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