食品级聚葡萄糖 食品添加剂 饮料乳制品酒类 甜味剂

一、产品简介

聚葡萄糖

含量99.5%

CAS：1398-61-4

用途：甜味剂

二、产品性状：

白色至微黄色粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

三、产品用途：

甜味剂,增稠剂，稳定剂，营养添加剂。

四、产品用量

作为品膳食纤维类配料添加量：0.5％～50％ 面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％～10％ 肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％～20％ 乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％ 饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％～3％ 酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维酒。添加量：0.5％～10％ 调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％～15％。冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％

【甜味剂产品用途】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
1、糖是发酵必不可少的，糖提供碳源。糖在酸菌的作用下，分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供营养、提供能源。
3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产，糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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