四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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现货供应 甘草酸三钾 食品级甜味剂 欢迎订购
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100-100074 /千克
≥100072 /千克
  • 英文名称:Dipotassium glycyrrhizinate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:68797-35-3
  • 发布日期: 2023-09-02
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 272-296-1
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 Dipotassium glycyrrhizinate
型号 食品级
别名 甘草酸二钾
纯度 99%
CAS编号 68797-35-3
分子式 C42H63KO16
有效物质含量 99%


【甘草酸三钾------简介】

甘草酸三钾性状:甘草酸三钾是一种类似白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,

【甘草酸三钾------用处】

甘草酸三钾作为一种甜味剂能够应用在肉类罐头、调味料、糖块、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮猜中。

【甘草酸三钾-----使用方法】

甘草酸三钾能够罐头、调味料、糖块、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量拜见甘草。

(1)口感:甜度是许多食物的指标之一,为使食物、饮料具有适口的感觉,需求加入一定量的甜味剂。
(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需求甜味;在饮猜中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保存新鲜的味道。
(3)风味的形成,甜味和许多食物的风味是相互弥补的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而发生的,所以许多食物都加入甜味剂。

【甜味剂产品用途】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。
1、糖是发酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供营养、提供能源。
3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产,糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混合。





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