四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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现货供应 低聚异麦芽糖 食品级甜味剂 欢迎订购
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1-36000 /千克
3-55800 /千克
≥55600 /千克
  • 英文名称:ISOMALTOSE
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:499-40-1
  • 发布日期: 2023-09-02
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 207-879-1
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 ISOMALTOSE
型号 食品级
别名 异麦芽低聚糖
纯度 99%
CAS编号 499-40-1
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99%


低聚异麦芽糖 食品级甜味剂 饮料乳制品糖果糕饼 异麦芽低聚糖

一、低聚异麦芽糖简介:

中文名:低聚异麦芽糖

外文名:IMO

别 名:异麦芽低聚糖

形态特征:白色粉末状

作 用 增加肌体等

别 称:分枝低聚糖


低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等  ,我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种


低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油,黄酒中仅有少量存在。由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖,具水溶性膳食纤维功能,热值低等特性,所以是种应用广泛的功能性低聚糖,目前市面上异麦芽低聚糖产品主要有立健这类的养肠保健品  。


二、低聚异麦芽糖理化性质:

低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色,透明粘稠液体,甜味柔和,无异味可见杂质。糖粉为无定型粉末,甜味柔和,无异味可见杂质。一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。


三、低聚异麦芽糖产品用途:

低聚异麦芽糖有上述许多优良的性质和保健生理功能,适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,例如:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

【甜味剂产品用途】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。
1、糖是发酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供营养、提供能源。
3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产,糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混合。



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