四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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  • 英文名称:Acesulfame potassium
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:55589-62-3
  • 发布日期: 2023-09-02
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 259-715-3
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 Acesulfame potassium
型号 食品级
别名 安塞蜜
纯度 99%
CAS编号 55589-62-3
分子式 C4H4KNO4S
有效物质含量 99%


安赛蜜 食品级AK糖无热量 200倍蔗糖甜味剂面包糕点果汁

一、产品简介

中文名:安赛蜜

英文名:Acesulfame Potassium(BP、PhEur、 USP-NF)

别 称:安赛蜜钾,安赛蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛钾

化学式:C4H4KNO4S

分子量:201.2422

CAS登录号:有

密度:1.81(g/cm3)

熔点:225(°C)(498 K)

溶解性:270(g/L at 20 °C)、

性状:白色粉末

溶解性:易溶于水,微溶于乙醇

轻敲密度:1.28g/cm3

酸碱度:pH=5.5-7.5(1%w/v水溶液)

安赛蜜甜度约为蔗糖的200倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。

易溶于水,增加食品甜味的对热和酸稳定


二、产品用途

可用于食品方面作甜味剂。可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料。


三、贮存方式:

本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

【甜味剂产品用途】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。
1、糖是发酵必不可少的,糖提供碳源。糖在酸菌的作用下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供营养、提供能源。
3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产,糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混合。


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