名称：氨糖

产品特性：本品为白色结晶性粉末，具有良好的流动性，无臭、易溶于水，难溶于乙醇、丙醇等有机溶剂。
产品名称：氨基葡萄糖，D-氨基葡萄糖，葡糖胺
英文名称：Glucosamine
化学名称：2-Amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranose
CAS号码：3416-24-8
分 子 式：C6H13NO5
分 子 量：179.17

广泛用于卫生药品、保健食品、化妆品等生产领域。对提高人类活动生命率、促进人体合成生命物质的组织等的生长，有着重要的保健作用。
●强化软骨结构，关节功能失效
随着身体老化，关节组织会严重磨损，葡萄糖胺可以保护并强化软骨结构，因关节老化而产生的关节功能失效。
●润滑关节及维持关节功能
葡萄糖胺可制造蛋白多糖润滑关节，防止骨关节摩擦，使关节活动自如。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【甜味剂介绍】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多，或因其热值较低，或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程 ，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高，用量极少，热 值很小，多不参与代谢过程 ，常称为非营养性或低热值甜味剂，亦称高甜度甜味剂 ，是甜 味剂的重要品种。
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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