阿斯巴甜简介 阿斯巴甜使用方法

【中文名称】：阿斯巴甜

【英文名称】：Aspartame

【中文别号：阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素

【学名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯

阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。

产品特点：

1.甜味纯正，具有和蔗糖 近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。

2.与蔗糖或其他甜味剂混合运用有协同效应。

4.内含蛋白质成分，可被人体天然吸收分化。

产品用途：

我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。

限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%

在食品方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应，是生产软饮料的甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。

【甜味剂介绍】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖，并视为食品，仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等，它们除具有一定甜度外，还具有一定生理活性 ，但尚未作食品添加剂管理。
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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