食品级魔芋粉食品添加剂-四川华堂聚瑞生物科技有限公司

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食品级魔芋粉食品添加剂

起订量 (千克)价格

1-100￥36 /千克

100-1000￥34 /千克

≥1000￥32 /千克

英文名称：konjaku flour

品牌：华堂聚瑞

cas：37220-17-0

发布日期： 2023-08-30
更新日期： 2024-07-08

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产品详请

EINECS编号	253-404-6
货号
品牌	华堂聚瑞
主要有效成分	魔芋粉
用途	增稠剂
英文名称	konjaku flour
型号	食品级
别名	魔芋粉
纯度	99%
CAS编号	37220-17-0
分子式	C21H28N6O6S
有效物质含量	99%

1.简介

魔芋粉是从魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖，魔芋含有葡苷聚糖，是种高分子化合物，具有吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍。

2.性状

白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于ph值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。

【增稠剂介绍】
增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂 (Thickeners）增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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