食品级酪蛋白酸钠食品添加剂-四川华堂聚瑞生物科技有限公司

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食品级酪蛋白酸钠食品添加剂

起订量 (千克)价格

1-100￥98 /千克

100-1000￥96 /千克

≥1000￥94 /千克

英文名称：Sodium caseinate

品牌：华堂聚瑞

cas：9005-46-3

发布日期： 2023-08-30
更新日期： 2024-07-08

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产品详请

EINECS编号	618-419-8
货号
品牌	华堂聚瑞
主要有效成分	酪蛋白酸钠
用途	增稠剂
英文名称	Sodium caseinate
型号	食品级
别名	酪蛋白钠
纯度	99%
CAS编号	9005-46-3
分子式	C2H6O3S2
有效物质含量	99%

一、简介

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐

二、性状

白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水，pH中性，水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。

三、用途

酪蛋白酸钠因其分子中同时具有亲水基团和疏水基团，因而具有一定的乳化性。

【增稠剂介绍】
增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂 (Thickeners）增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【贮存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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