四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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葡萄糖基甜菊糖苷食品级 葡萄糖基甜菊糖苷 葡萄糖基甜菊糖苷甜味剂 葡萄糖基甜菊糖苷
起订量 (千克)价格
1-10093 /千克
100-100091 /千克
≥100089 /千克
  • 英文名称:Glucosyl stevioside
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:57817-89-7
  • 发布日期: 2023-08-28
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 260-975-5
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 Glucosyl stevioside
型号 食品级
别名 葡萄糖基甜菊糖苷
纯度 99%
CAS编号 57817-89-7
分子式 C38H60O18
有效物质含量 99%


一、简介

中文名称:葡萄糖基甜菊糖苷

中文别称:葡萄糖基甜菊糖苷

密度:1.53g/cm3

熔点:198°C

沸点:963.3°C

二、性状

白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃,

耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定。在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。属非发酵性

类,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。

用途:常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用,以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、

三、主要用途

是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。

【甜味剂介绍】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ,以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。
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