四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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甘草酸三钾食品级 甘草酸三钾 甘草酸三钾甜味剂 甘草酸三钾
起订量 (千克)价格
1-10078 /千克
100-100076 /千克
≥100074 /千克
  • 英文名称:Potassium glycyrrhizinate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:68797-35-3
  • 发布日期: 2023-08-24
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 272-296-1
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 Potassium glycyrrhizinate
型号 食品级
别名 甘草酸三钾
纯度 99%
CAS编号 68797-35-3
分子式 C42H61O16K
有效物质含量 99%


  • 甘草酸三钾

  • 甘草酸三钾是一种化学物质,分子式是C42H61O16K。

  • 中文名:甘草酸三钾

  • 分子式: C42H61O16K

  • 用途:甜味剂、改善味道及口感,常用于各类食品、原料、保健品等

  • 甘草酸三钾

  • Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

  • 性状 类似白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇和乙

  • 使用方法

  • 用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。

  • 小鼠口服大于10g/kg(bw)。

  • 应用领域

  • (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

  • (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

  • (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

  • (4)果汁、酒类等,分散剂。

  • (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

  • (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂

  • 【甜味剂介绍】
    甜味剂:使食物变得甜的物质。
    糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖,并视为食品,仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等,它们除具有一定甜度外,还具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加剂管理。
    【注意事项】
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