四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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低聚果糖食品级 低聚果糖 寡果糖甜味剂 低聚果糖
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1-10024 /千克
100-100022 /千克
≥100020 /千克
  • 英文名称:FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:308066-66-2
  • 发布日期: 2023-08-24
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 204-465-2
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
型号 食品级
别名 寡果糖
纯度 99%
CAS编号 308066-66-2
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99%


一、低聚果糖简介:

品名低聚果糖

中文别名: 蔗果低聚糖

英文名称Fructo oligosaccharide

分子式C6H12O6

CAS:

性质低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由13个果糖基通过β(2—1)糖苷键与甘蔗中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—21—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。

低聚果糖糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体,带低聚果糖清香,甜味柔和清爽,无异味,无外来杂质。

低聚果糖糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。

【甜味剂介绍】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖,并视为食品,仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等,它们除具有一定甜度外,还具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加剂管理。
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