一、简介

中文名：聚葡萄糖又名 水溶性膳食纤维

英文名称：Polydextrose

CAS:有

分子式：(C6H10O5)N

二、性状

聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味。

三、用途

使用限量焙烤制品、蛋糕、曲奇、胶姆糖、糖果、糖霜、沙拉甜食、冷冻甜食、明胶、布丁、馅料，GMP；如一次用量超过15g，应标明可致缓泻作用(FDA，§172.841，2000)GB27602001：烘烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖，GMP；饮料(液、固体)，25～50g/kg。

聚葡萄糖颜色和性质：聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值为2.5－7.0，无特别味。聚葡萄糖的甜度是蔗糖的30-50倍

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。增加量：0.510

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。增加量：2.520

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。增加量：0.55主要功能和用途：

1、填充剂：聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构，效果好于树胶，可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。

2、防冻剂：聚葡萄糖可降低食品的冰点，特别Chemicalbook适用于制造可口的奶油状冷冻甜食，以获得理想的硬度。

3、低温防护剂：可用于冷藏鱼、肉制品，保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。

4、防腐保鲜、高渗透压：聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平，降低水份活度

【甜味剂产品用途】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
1、糖是发酵必不可少的，糖提供碳源。糖在酸菌的作用下，分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供营养、提供能源。
3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产，糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成
【关于产品】
产品所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物拍摄，但色差是无法避免的，由于显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准，如果有对颜色要求很高的，请联系客服协商解决。
【关于发货】
对于发货有特殊情况的，请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后，如有漏损请及时联系我们好给予解决。
【注意事项】
产品价格问题：价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。
关于产品问题：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。
产品属性：下单之前或者购买之前，一定要与客服沟通，核对产品的属性数量等信息确保无误。

麦芽糖醇怎么使用 麦芽糖醇添加多少 麦芽糖醇一次使用多少 麦芽糖醇多少钱 麦芽糖醇什么价 麦芽糖醇的作用 麦芽糖醇是什么 麦芽糖醇添加量 麦芽糖醇如何使用 麦芽糖醇是什么 麦芽糖醇的价格 麦芽糖醇功效与作用  麦芽糖醇哪个牌子好