一、简介

中文名：硬脂酸镁

英文名：Magnesium stearate

分子式：Mg[CH3（CH2）16COO]2

氧化镁含量：6.7-7.5%

硫酸盐：≤0.6%

氯化物：≤0.15%

重金属：≤5ppm

二、性状

白色松散粉末，无臭无味，细腻无砂粒感，有清淡的特征性香气。相对密度约1.028，熔点88.5℃(纯品)或132℃（工业用品）。不溶于水、乙醇，溶于热乙醇。

三、用途

1.该品用作聚氯乙烯热稳定剂，以及化妆品年面粉、油膏和医药片剂原料（赋形药、润滑药）；用于校木粉中使之润滑光亮透明；油漆工业作透明平光剂等。

2.用于食品、医药、涂料、塑料、橡胶、纺织等。

硬脂酸镁主要用作润滑剂、抗粘剂、助流剂。硬脂酸镁在直接压片中用作助流剂。硬脂酸镁还可作为助滤剂、澄清剂和滴泡剂，以及液体制剂的助悬剂、增稠剂。

【乳化剂介绍】
乳化剂：能提高乳化液中不同组成相的表面张力，使其具有均一的分散体或乳化液。
能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、分解、变质，提高食物的稳定性。

食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体 或乳化体的物质,.也称为表面活性剂。.或说是使互补相溶的液质转为均匀分散相 (乳浊液)的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果的食 品添加剂。
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