一、产品简介

中文名称 胰酶

英文名称 Pancreatin

中文别名 胰酵素;胰液素;胰消化素；胰酶制剂;胰酶(+4℃);胰淀粉酶和蛋白酶

CAS RN 8049-47-6

EINECS号 232-468-9

二、产品性状

胰酶为类白色至微带黄色的粉末；胰酶微臭，但无霉败的臭气；有引湿性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

三、产品用途

主要用于皮革工业、酶法脱毛，也可用于纺织印染工业和类药品 。

胰酶是胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶的混合物。在中性或弱碱性条件下活性较强，胰蛋白酶能使蛋白质转化为蛋白胨，胰淀粉酶能使淀粉转化为糖，胰脂肪酶则能使脂肪分解为甘油及脂肪酸，从而

1.调制乳粉（儿童用乳粉）8-14；调制乳粉（孕产妇用乳粉）4-22.

2.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3；含乳饮料1-2；固体饮料9-22.

3.胶基糖果16-33；西式糕点3.3-7.0；饼干3.3-7.0

4.大米及其制品；小麦粉及其制品；杂粮粉及其制品3-5

【酶制剂介绍】
酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，或用常规方法或基因改造的，发酵、提取而成，在食品加工中使用，具有特定的催熟作用的生物物质。
酶制剂是一种普通蛋白质分子，它们在生物反应过程中扮演着高效催 化剂的角色，也就是说它们将帮助一个化学反应过程快速有效的发生。酶 制剂不仅可以有效地工作，它们也是可以降解的。它们可以高效地 提高生物化学过程的反应速度，而有些生物化学过程之前是非常缓慢的发 生或虽是同样的条件却根本就不发生。酶制剂，作为一种生物催化剂，通 常可以用来替代那些化学的过程，以使整个加工或生产过程安全，也将有利于环保。 酶制剂将有利于环境的保护，比如，它们通过与清洁剂的结合，清洗的温度就可以低；它们通过与饲料的结合，将会获得有 效资源的更充分利用。
【关于产品】
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