四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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现货供应辣椒红食品用
起订量 (千克)价格
1-100158 /千克
100-1000156 /千克
≥1000154 /千克
  • 英文名称:Chili red 150 is soluble in oil
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:465-42-9
  • 发布日期: 2023-08-12
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 207-364-1
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 辣椒黄素
CAS编号 465-42-9
主要着色成分 辣椒红
英文名称 Chili red 150 is soluble in oil
纯度 99%
分子式 C40H56O3
有效物质含量 99%
色素含量 85%


一.辣椒红产品介绍:

辣椒红品名:辣椒红、辣椒红色素

辣椒红英文:Capsanthin

辣椒红CAS号:有

辣椒红分子式:C40H56O3

辣椒红颜色和性质:辣椒红色素(水溶、油溶)是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、制成的色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C,常用成熟红辣椒果实来提取辣椒红色素。

二.辣椒红作用:

辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。其中红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总含量的50%~60%,另一类是黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。

辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长食品的货架期。

三.辣椒红用途:

1、辣椒红在食品工业;

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广泛的应用,在酱油等食品中的应用效果较佳。辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。

2、辣椒红色素取之于辣椒,是香辛料的一种。

四.辣椒红包装和贮存:

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

【着色剂用途】
着色剂:能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、 雪糕、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、粟子罐头等食品的着色 。
【关于产品】
产品所有的展示,详情信息,以及商品价格的描述均有详细说明,如果有任何问题,可以直接联系客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物拍摄,但色差是无法避免的,由于显示器的不同,拍照和作图过程中,图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准,如果有对颜色要求很高的,请联系客服协商解决。
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