四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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现货供应小麦谷朊粉食品用
起订量 (千克)价格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • 英文名称:Glutens, wheat
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:93384-22-6
  • 发布日期: 2023-08-12
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 297-233-5
货号
品牌 华堂聚瑞
主要有效成分 谷朊粉
用途 增稠剂
英文名称 Glutens, wheat
型号 食品级
别名 小麦面筋蛋白
纯度 99%
CAS编号 93384-22-6
分子式 (C14H21N4S)n
有效物质含量 99%


[产品简介]
产品名称:谷朊粉
等级:食品级
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量: 99%
包装规格:25kg
执行标准:国标
[简介和作用]:谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 7585,·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和 性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是 水产饲料的基础原料。目前还把谷朊粉作为一种绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包粉的生产,谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
[适用]:用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
[性       状]:谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的谷物蛋白,具有强吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、 乳化性等多种特性。

[保 质  期]:24个月。

【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。

增稠剂是一种流变助剂,不仅可以使涂料增稠,防止施工中出现流挂现象,而且能赋予 涂料优异的机械性能和贮存稳定性。对于黏度较低的水性涂料来说,是非常重要的一类助剂 增稠剂有水性和油性之分。尤其是水相增稠剂应用更为普遍。增稠剂实质上是一种流变 助剂,加入增稠剂后能调节流变性,使胶黏剂和密封剂增稠,防止填料沉淀,赋予良好的物 理机械稳定性,控制施工过程的流变性(施胶时不流挂、不滴淌、不飞液)。特别对于胶黏剂和密封剂的制造、储存、使用都很重要,能够改进和调节黏度, 获得稳定、防沉、减渗、防淌、触变等性能。
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