EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Lactic Acid Powder |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | 粉末乳酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | CH3CHOHCOOH |
有效物质含量 | 99% |
一、产品描述:
本品为食物添加剂乳酸和乳酸钙的混合物,其中乳酸(摩尔量:90.08)含量约60%,乳酸钙(无水,摩尔量:218.22)含量约40%。白色颗粒或粉末,易溶于热水,有潮解现象。
二、产品性状
L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末,有温和纯正的酸味,易溶于热水,有潮解现象。
三、主要用途:
乳酸钙和乳酸的同时存在的复配乳酸粉末产品,具有良好的缓冲性,能够进步食物的稳定性。除了具有性,还能够增强酪香和乳香味,这使它成为许多乳制品的抱负成分。产品是固体粉末型状况,在某些特定环境,相对于液体产品更简单运用,是速食沙拉酱、洋葱味奶酪敷料、干型乳制品和小食物的抱负质料。乳酸钙将乳酸包裹在中心的微观结构,使其具备了吸水性极低、风味纯正、运用方便的特性。应用于酸奶片、水果奶片、糖块等食物中可进步。
四、贮存
包装: 纸塑复合袋,每袋净重25㎏;纸板桶,每桶净重25㎏
贮存: 阴凉、干燥、通风处避光寄存,避免与有毒、异味物品混合寄存。
【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸味,是食物的风味之一,且与其它味觉有和谐效果,位于几大风味之一。 酸味剂除风味的和谐外,它还有抗氧化,防腐,防褐变,软化纤维素,溶解钙的功能。故酸味剂是食物添加剂中比较重要、用量较大(比之乳化剂,不分仲伯)的种类。
【关于产品】
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