EINECS编号 | 253-459-6 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | Sucrose fatty acid ester |
型号 | 食品级 |
别名 | 二酯与三酯等 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 37318-31-3 |
分子式 | C30H56O12 |
有效物质含量 | 99% |
简介 产品名称:蔗糖脂肪酸酯
中文近义词:蔗糖脂肪酸酯
含量:99%
.性状
白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特别的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量高,亲水性强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。
1、食物:用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。
【乳化剂介绍】
CAS号:暂无
材料等级:食物级
质量标准 标准
性状:白色粉状
2、 食物 、填充剂、 材料等。
3、工业制作:石油业 、制作业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻剂。
5、化妆品:洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
乳化剂:能进步乳化液中不同组成相的表面张力,使其具有均一的涣散体或乳化液。
作为表面活性剂 ,能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食物成分发生特别的互相链接 具有乳化或破乳、湿润或反湿润、起泡或消泡、涣散、增溶、润滑等一系列效果。因而 , 乳化剂在食物加工中可起到多种成效 ,几乎一切的食物加工中都可以运用乳化剂 焙烤 制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖块、饮料、罐头、料理 等食物制品或辅助材料中,用以改进质量,坚持风味,延长保鲜期和改进加工功用。
【关于产品】
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