四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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抗坏血酸棕榈酸酯现货报价|食用抗坏血酸棕榈酸酯
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1-100128 /千克
100-1000126 /千克
≥1000124 /千克
  • 英文名称:Ascorbyl Palmitate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:137-66-6
  • 发布日期: 2023-08-08
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 205-305-4
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 抗氧化剂
英文名称 Ascorbyl Palmitate
型号 食品级
别名 Vc-棕榈酸酯
纯度 99%
CAS编号 137-66-6
分子式 C22H38O7
有效物质含量 99%


抗坏血酸棕榈酸酯简介:

抗坏血酸棕榈酸酯,是一种多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能,用做 VE 的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及 也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。


描述: 脂溶性维生素C 衍生物

化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸

别名:维生素C 棕榈酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸

化学文摘号:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子质量:414.54 g/mol


使用范围

脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包,婴儿配方食品,幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品。


产品用途

L-抗坏血酸棕榈酸酯主要作为营养强化剂和抗氧化保鲜剂,广泛用于食品饮料等领域。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。食品添加剂。

【抗氧化剂介绍】
抗氧化剂:能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、分解、变质,提高食物的稳定性。
食品在贮藏、运输过程中除受微生物的作用而发生腐败变质外,还和空气中的氧发生化学作用,引起食品特别是油脂或含油脂的食品变质。这不仅降低食品营养,使风味和颜色劣变,而且产生有害物质,危及人体健康。现在防止食品氧化变质的方法有物理法和化学法。物理法是指对食品原料、加工和贮运环节采取低温、避光、隔氧或充氮密封包装等方法;化学法则是在食品中添加抗氧化剂,这是一种简单、经济而又理想的方法。抗氧化剂是防止或延缓食品被氧化,能提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。
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