【产品名称】：双乙酸钠

【含量】：≥99%

【状态】：白色粉末

【级别】：食品级

【CAS】：126-96-5

【性状】：白色结晶。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水，放出42.25%醋酸。10%水溶液的pH值4.5~5.0.加热至150℃以上分解。可燃。双乙酸钠简称SDA，无水物分子量142.9白色结晶米末，有醋酸气味，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，熔点96℃-97℃，加热至150℃以上分解。

【用途】：防腐剂；防霉剂；酸度调节剂；螯合剂。

【限量】：

1.GB2760-96（g/kg）：谷物和豆制素食品油炸薯片，1g/kg；膨化食品、调味料、复合调味料，10.0g/kg。

2.FDA，§184.1785（1994，%）：焙烤制品，0.4；各种油脂、肉制品、软糖，0.1；调味汁0.25；小吃食品和汤料0.05。

3.EEC规定可用于面包、成型脆片。

【用途】：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂，防霉剂，螯合剂，调味剂，PH调节剂，肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。

【防腐剂介绍】
防腐剂：一种能够阻止食品腐烂变质，延长食品保质期的食品添加剂。
食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止 微生物繁殖引起的作用，又称抗微生物剂。重要的是它能在不同情况下抑制易发生的腐败作用,特别是在一般灭菌作 用不充分时仍具有持续性的效果。由于在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制 等一些物理的方法。 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等 25种。
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