一、肉桂酸钾简介：

别号：食物级肉桂酸钾

分子式：C9H7KO2

EINECS编号：240-244-7

类型：食物级肉桂酸钾品

中文名：肉桂酸钾

外文名：Potassium cinnamate

肉桂酸钾别号为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾

二、产品性状

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

三、产品用处：

新型天然食物防腐剂，广泛应用于医药、农业和食物中。

抑菌能力强，尤其是对引起食物溃烂的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其按捺霉菌的有用浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，按捺细菌的有用浓度为0.01－0.1%。

一同，肉桂酸钾不受酸碱度的约束，PH值在2-7之间抑菌作用也相当好，且抑菌作用不因PH的不坚定而改变。

【防腐剂介绍】
防腐剂：一种能够阻止食物腐烂变质，延伸食物保质期的食物添加剂。
食物防腐剂是能防止由微生物引起的溃烂变质、延伸食物保藏期的食物添加剂。因兼有防止 微生物繁衍引起的作用，又称抗微生物剂。重要的是它能在不同情况下按捺易发生的溃烂作用,特别是在一般灭菌作 用不充分时仍具有持续性的作用。因为在食物中运用防腐剂受到约束，因而多靠枯燥、腌制 等一些物理的方法。 我国规则运用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等 25种。
【关于产品】
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