一，简介

中文名 L-苏氨酸

英文名 L-Threonine

CAS 72-19-56028-28-0

EINECS 200-774-1

二，性状

白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

三，用途

苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用， 在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括
①聚合能力
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功能的多样性
④手性。
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