EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 红曲米 |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 红曲米 |
英文名称 | Red koji rice pigment |
纯度 | 99% |
分子式 | |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
【产品简介】
产品名称:红曲米提取物
别号:红曲粉、红米汁
英文名:Red Yeast Rice Extract
外观:赤色粉末
提取来历:红曲米
标准含量10:1;还有:20:1,洛伐他丁1%-3%
保质期:24月
成 分:含淀粉酶、胡萝卜色烯类。
产品形状:为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕赤色,质脆,断面粉赤色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。
目数:挑选过80-100目
溶解性:溶于水
拉 丁 文:Monascus Purpureus Went
产品概述:用我国的红曲霉菌在大米中发酵培育而成,已有上千年的运用前史。
有效成分:洛伐他汀(Lovastatin) 莫纳可林
检测办法:HPLC
提取溶剂:乙醇
过筛孔径:120目
有效成分:洛伐他丁等
生产工艺:挑选材料、清洗材料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装
【着色剂用途】
按着色剂的溶解性可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
简述着色剂显色的基本原理答:自然光是由不同波长的电磁波组成的,波长在400~800nm之内为可见光,在该光区内不同波长的光显示不同的颜色。任何物体能形成一定的颜色,主要是因为其色素分子吸收了自然光中的部分波长的光,它呈现出来的颜色是由反射或透过未被吸收的光所组成的综合色,也称为被吸收光波组成颜色的互补色。例如,如果物体吸收了绝大部分可见光,那么物体反射的可见光非常少,物体就呈现出黑色或接近黑色;如某种物质选择吸收了波长为510nto的绿色光而人们看见它呈现的颜色是紫色,因为紫色是绿色光的互补色。
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