一、简介

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性佳。浓度50糖浆在PH3、120之下长期加热不会分化。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食物中可坚持原有特性与功用。

二、性状

1、粘度

低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很挨近，食物加工时比饴糖简单操作，关于糖块、糕点等食物的组织与特性无不良影响。

2、耐热性、耐酸性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性好。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食物中可坚持原有特性与功用。

3、保湿性与避免淀粉老化

低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸腾，能按捺蔗糖与葡萄糖的构成结晶。以淀粉为主体的食物，增加低聚异麦芽糖能避免淀粉老化，延长食物的保存时间。

4、冰点下降

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖挨近，冻住温度高于果糖。用于冷饮品制作，使产品松软可口。

5、发酵性

低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。增加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食物中发挥其特性，在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。

6、低聚异麦芽糖，非发酵性糖大于90％，几乎不含葡萄糖，且使用方法类似于蔗糖，完全能够代替蔗糖开发无糖食物。

三、用处

低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用，低聚异麦芽糖粉是一种良好的双歧杆菌增殖因子、无糖食物配料。在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖块及焙烤制品、医药、功用性食物以及饲料增加剂等职业得到广泛应用

【甜味剂产品用处】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
1、糖是发酵必不可少的，糖供给碳源。糖在酸菌的效果下，分化成半糖和葡萄糖。
2、糖能够供给营养、供给动力。
3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产，糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的色彩、风味有重要影响。褐变反响。发酵后风味构成
【关于产品】
产品所有的展示，详情信息，以及商品价格的描绘均有具体说明，如果有任何问题，能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是什物摄影，但色差是无法避免的，因为显示器的不同，摄影和作图过程中，图片都会发生色彩的细微误差。请买家们以什物为准，如果有对色彩要求很高的，请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
关于发货有特殊情况的，请在下单今后及时联络客服洽谈。在收到货物今后，如有漏损请及时联络我们好给予处理。
【运输以及储存的注意事项】
1.储存坚持清洁，避免食物污染，并契合确保食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运输及储存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；依据食物质料的特色和卫生需求，必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备

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