一，简介

中文名 L-苏氨酸

英文名 L-Threonine

CAS 72-19-56028-28-0

EINECS 200-774-1

二，性状

白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

三，用途

苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用， 在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等

【氨基酸介绍】
食品领域
食品级氨基酸可以作为增味剂、增香剂、酸味剂、营养强化剂等，广泛应用于食品加工中。例如，谷氨酸钠可以增强食品的鲜味，赖氨酸可以增强食品的甜味，色氨酸可以增强食品的香味，缬氨酸可以增强食品的酸味，精氨酸可以增强食品的咸味等。
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