EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
主要有效成分 | 木薯变性淀粉 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Starch acetate |
型号 | 食品级 |
别名 | 醋酸酯淀粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特别的理化性能,添加到食物配方中后能够使食物在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿能够食用。
木薯变性淀粉呈白色。没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食物和化妆品等。
木薯原淀粉广泛使用于食物配方中,例如焙烤制品,也使用于制造揉捏成形的小食物和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和安稳剂,也是佳的增量剂、 甜味剂 、调味剂载体和脂肪替代品。变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体安稳剂。在饮料中,木薯淀粉甜味剂优于蔗糖,由于前者改善了加工进程并强化了产品特性,与其它甜味剂结合,能充分满足顾客需求。木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖块生产中有很多用处,如胶凝、增稠、安稳系统、增强发泡、操控结晶、粘结、成膜、添加光泽等。低粘度木薯淀粉广泛使用于胶质化糖块,例如果冻和口香糖。
【增稠剂介绍】
增稠剂:能添加食物的粘性或构成胶质,使食物的物理性质产生变化,使食物具有粘性,具有杰出的口感和乳化、安稳或使其起悬浮效果的物质。
能添加食物的粘性或构成胶质,使食物的物理性质产生变化,使食物具有粘性,具有杰出的口感和乳化、安稳或使其起悬浮效果的物质。
增稠剂是一种流变助剂,不只能够使涂料增稠,避免施工中出现流挂现象,而且能赋予 涂料优异的机械性能和贮存安稳性。关于黏度较低的水性涂料来说,是非常重要的一类助剂 增稠剂有水性和油性之分。尤其是水相增稠剂使用更为遍及。增稠剂实质上是一种流变 助剂,加入增稠剂后能调理流变性,使胶黏剂和密封剂增稠,避免填料沉淀,赋予杰出的物 理机械安稳性,操控施工进程的流变性(施胶时不流挂、不滴淌、不飞液)。特别关于胶黏剂和密封剂的制造、贮存、使用都很重要,能够改善和调理黏度, 获得安稳、防沉、减渗、防淌、触变等性能。
【关于产品】
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