四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品添加剂磷脂| 食品级磷脂批发|价格
起订量 (千克)价格
1-10024 /千克
100-100022 /千克
≥100020 /千克
  • 英文名称:Phospholipids
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:123465-35-0
  • 发布日期: 2023-08-03
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 602-938-1
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 磷脂
CAS编号 123465-35-0
英文名称 Phospholipids
纯度 99%
分子式 C11H19O13P
有效物质含量 99%
主要营养成分 磷脂

一、简介
品名:磷脂
英文:Soy lecithin
分子式:C12H24NO7P
二、性状
磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化,颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸败分解

三、用途
烘焙食品:降低面团疏水性,防止老化,回生;提高发泡性;减少渗油方便面、面条:增强面条韧性,减少水煮时淀粉溶出;降低面团黏度,便于加工口香糖: 益于胶基保湿,改善柔韧度和咀嚼口感,防止粘牙
牛奶、蛋白饮品 :提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性;防止结块,结团
肉制品:改善蛋白质、淀粉、水的结合状态,益于肉制品的持水性

【营养强化剂介绍】
营养强化剂:在食物中添加的自然或人造物质,以增加营养成份的物质。
食品营养强化剂使用时主要遵循以下原则
①生产、经营和使用必须遵从国家颁发的有关标准、卫生、标志等法规。
②强化的营养素应是大多数人膳食中含量低于需要量的营养素;强化的食品应是人们大量消费或消费量较大的食品。
③应用工艺合理,在食品加工、保存等过程中不易分解,破坏,或转变成其他物质;不影响其他营养成分和食品色、香、味等感官性状。
④易被机体吸收利用。
【关于产品】
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