EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 呈味核苷酸二钠 |
CAS编号 | 12111-11-4 |
英文名称 | Disodium 5’-ribonucleotide |
纯度 | 99% |
分子式 | |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | I+G 5-呈味核苷酸二钠 |
产品详情
中文名称:呈味核苷酸二钠
中文同义词:呈味核苷酸二钠;食品级呈味核苷酸二钠;核苷酸二钠(I+G)
英文名称:Disodium nucleotide
英文同义词:Disodium nucleotide
肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。
复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。
【营养强化剂介绍】
营养强化剂:在食物中添加的自然或人造物质,以增加营养成份的物质。
食品营养强化剂使用时主要遵循以下原则
①生产、经营和使用必须遵从国家颁发的有关标准、卫生、标志等法规。
②强化的营养素应是大多数人膳食中含量低于需要量的营养素;强化的食品应是人们大量消费或消费量较大的食品。
③应用工艺合理,在食品加工、保存等过程中不易分解,破坏,或转变成其他物质;不影响其他营养成分和食品色、香、味等感官性状。
④易被机体吸收利用。
【关于产品】
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