中文名称:生物素

中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

英文名称:Vitamin H

CAS:58-85-5

EINECS:200-399-3

分子式:C10H15N2O3S

分子量:244.3032

熔点：232-233C

比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。

【人体需要】

啤酒的维生素H含量较高

如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用更佳。

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。

用途：营养增补剂。天然品存在于蛋黄、肝、酵母、牛奶、糖蜜等中。具有。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决。

【维生素介绍】
维生素:是活细胞为维持正常生理功能所必需而需要极微量的有机物质。维生素是从营养观点归纳而成的一类有机化合物，它们的化学结构各不相同，生理功能各有所异。有的维生素参与所有细胞中的物质与能量的转移过程，它们作为生物催化剂一酶的辅助因子而起着各种生理作用，例如B族维生素 维生素按其溶解性分
类;可分为脂溶性维生素，包括VA、VD、VE、VK水溶性维生素，包括B族类和VC。
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