EINECS编号 | 201-766-0 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | DL-Tartaric acid |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | 右旋葡萄酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 133-37-9 |
分子式 | C4H6O6 |
有效物质含量 | 99% |
1.简介
中文名称:酒石酸
英文名称:tartaric acid,简称TA
相对分子质量:150.09
分子式:C4H6O6
结构式:HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量:150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。
CAS号:87-69-4,526-83-0
2.性状
状态:结晶体(无水)
熔点:171-174
密度:1.7598(20)
折光率:1.4955
无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ,乙醇中溶解度5.01%。
3.用途
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
食品级酸度调节剂是一种能够调节食品的酸度的物质。它主要用于精细化工产品的制备,以提高其产品的品质。
1:食品级酸度调节剂是什么?
食品级酸度调节剂是一类特殊的酸,可以有效地调节食品中的酸度。食品级酸度调节剂通常具有较低的毒性,并且可以有效地防止食品中的细菌生长。食品级酸度调节剂常见的有柠檬酸、乳酸和醋酸。
2:食品级酸度调节剂与工业级酸度调节剂的区别
食品级酸度调节剂和工业级酸度调节剂的主要区别在于成分和使用方法。食品级酸度调节剂通常含有更安全的成分,并且只能用于食品中。工业级酸度调节剂则可用于工业领域,其成分也相对更加有害。
3:使用场合
食品级酸度调节剂主要用于食品工业,如水果酱、蔬菜酱、果冻、果酱、汽水、饮料、糕点、面包、蛋糕、冰淇淋、糖果、果冻、果酱和果脯等食品中。
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