四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品添加剂抗坏血酸钠 VC钠| 食品级抗坏血酸钠 VC钠批发|价格
起订量 (千克)价格
1-10032 /千克
100-100030 /千克
≥100028 /千克
  • 英文名称:Sodium ascorbate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:134-03-2
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 205-126-1
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 抗氧化剂
英文名称 Sodium ascorbate
型号 食品级
别名 L-抗坏血酸
纯度 99%
CAS编号 134-03-2
分子式 C6H7NaO6
有效物质含量 99%


[产品简介]
产品名称:抗坏血酸钠
等级:食品级
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量: 99%
包装规格:25kg
执行标准:国标
[简介和作用]:抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜营养剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
[适用]:用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
[性       状]:白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒,无臭,味稍咸。分解温度218℃,干燥状态下较稳定,遇光则颜色加深,吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水(62g/100mL),10%水溶液pH约7.5。

[保 质  期]:24个月。

【抗氧化剂介绍】
抗氧化剂:能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、分解、变质,提高食物的稳定性。
防止食品氧化变质,一方面可以在食品的加工和储存环节中,采用低温、避光、隔绝空气以及充氮密封包装等物理的方法;另一方面需要配合使用一些安全性高、效果大的食品抗氧化剂。抗氧化剂在食品的作用机理比较复杂,总体主要有以下几种:
(1)抗氧化剂借助还原反应,降低食品体系及周围的氧含量,即抗氧化剂本身就极易氧化,因此在有氧化食品因素存在的时,如光照、氧气、加热等,抗氧化剂就先于食品与氧化因素作用,避免了食品被氧化
(2)有些抗氧化剂是一种自由基吸收剂。可以与氧化过程的中间产物结合,从而使氧化反应无法发生
(3)抗氧化剂可以释放出氢离子将氧化过程中产生的过氧化物破坏分解,使氧化反应无法继续进行
(4)有些抗氧化剂可以阻止或减弱氧化酶类的活动,例如超氧化物歧化酶对超氧化物的自由基的清除
(5)金属离子螯合剂,可以通过对金属离子的螯合作用
(6)抗氧化剂,产生多种抗氧化作用。
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