四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品添加剂甘氨酸| 食品级甘氨酸批发|价格
起订量 (千克)价格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • 英文名称:Glycine
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:56-40-6
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-272-2; 603-246-2
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 胶糖
CAS编号 56-40-6
英文名称 Glycine
纯度 99%
分子式 C2H5NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 甘氨酸


甘氨酸 食品级甘氨酸 氨基乙酸 营养强化剂 欢迎订购

一、简介

甘氨酸(Glycine,缩写Gly)又名氨基乙酸,其化学式为C2H5NO2(dec.)(lit.)。固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,味甜;在水中易溶,在乙醇中不溶,微溶于吡啶。

中文名  甘氨酸英文名  Glycine别 称  α-氨基乙酸化学式 ?C2H5NO2分子量  75.07CAS登录号 56-40-6

EINECS登录号 200-272-2 水溶性  25g/100 mL 密 度  1.595g/cm3

二、性状

甘氨酸白色晶体或结晶性粉末。有甜味。密度1.1607。熔点232~236℃(分解)。溶于水,不溶于乙醇和乙醚。能与盐酸作用而成盐酸盐。存在干低级运物的筋肉中。用于医药、有机合成和生物化学研究等,也用作金霉素缓冲剂。

三、用途

1.用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜、甜酱、酱油、和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等;

2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂

3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)

5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂

6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂

7.用作食品加工中对VC进行稳定

8.在味精中有10%的成份为甘氨酸

【氨基酸介绍】
被发现的氨基酸是在1806年,由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸,而后陆续有几个氨基酸被单独发现,而后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白,得到了很多种不同的氨基酸,就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质。
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