四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品添加剂L-丙氨酸| 食品级L-丙氨酸批发|价格
起订量 (千克)价格
1-10026 /千克
100-100024 /千克
≥100022 /千克
  • 英文名称:DL-Alanine
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:302-72-7
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 206-126-4
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 氨基酸
型号 食品级
外观 粉末
别名 DL-2-氨基丙酸
CAS编号 302-72-7
英文名称 DL-Alanine
纯度 99%
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-丙氨酸


DL-丙氨酸产品用途

营养增补剂。调味料,包括下述若干方面。

增强化学调味料的调味效果 对于核酸系调味料,添加约为其3~5倍的量,可增强调味效果。

改善人工甜味剂的味感 对人工甜味剂添加1%~10%(一般为1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。

改善有机酸的酸味按1 %~5%的量添加于有机酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。

提高腌制效果 按食盐量的5%~10%添加,可缩短腌制时间。

提高含醇饮料的质量 按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化,减少酵母臭。


DL-丙氨酸生产方法

由乙醛与氰化氢形成氰醇,除去其中过量氰化氢后,加入氨溶液内,生成氨基氰。加碱水解得丙氨酸的钠盐,经离子交换树脂处理得DL-丙氨酸。再由水或乙醇水溶液重结晶而得。

【氨基酸介绍】
被发现的氨基酸是在1806年,由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸,而后陆续有几个氨基酸被单独发现,而后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白,得到了很多种不同的氨基酸,就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质。
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