维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布广泛含量丰富活性高的维生素E形式。

外观：透明粘稠液体

颜色：微黄绿色

分子式：C29H50O2

分子量：430.71沸 点：485.9 °C at 760 mmHg

折射率：1.495

闪点：210.2 °CEINECS号 218-197-9

湿法添加：先使用纯净水或工艺水分散制成制备液，再根据配方添加。

使用方法：干法添加：直接根据配方需要添加，用混合机混合均匀即可。

维生素E属脂溶性维生素，有抗氧化作用。因兼具营养和抗氧化双重功能，维生素E在食品中应用：在油脂、含脂食品中用作抗氧化剂；维生素E醋酸酯则常用于油脂、保健品和婴儿食品。也可以用于化妆品护肤品保养品使用维生素e类产品。

维生素E是生育酚类的统称。天然VE是苯并二氢吡喃的衍生物.根据其侧链结构的不同可分为生育酚和生育三烯酚，每一类根据其甲基在色酮环上位置的不同又可分为α，β，γ，δ四种类型，其中以α—生育酚活性强。人体中VE的90%为α—生育酚，所以VE又称α—生育酚.生育酚为脂溶性，人体自身不能合成，只能通过摄入食品，饮品和保健品获得。

【维生素介绍】
营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，以增加营养成份的物质。
维生素是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的一类低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量非常少(常以毫克或微克计)，它们既不是机体的组成成分，也不能提供热量。
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