四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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无水柠檬酸|食品级生产厂
起订量 (千克)价格
1-37000 /千克
3-56800 /千克
≥56600 /千克
  • 英文名称:anhydrous citric acid
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:77-92-9
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 201-069-1
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 酸度调节剂
英文名称 anhydrous citric acid
型号 食品级
包装规格 1*25
别名 枸杞酸
纯度 99%
CAS编号 77-92-9
分子式 C6H8O7
有效物质含量 99%


一、简介

无水柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

二、性状

无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂通过阴离子影响食品风味,一般有机酸具有爽快的酸 味,而无机酸的酸味不很适口,如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味, 会使食品风味变劣。
【关于产品】
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