EINECS编号 | 212-406-7 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | Calcium lactate |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | Α-羟基-丙酸钙五水合物 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 814-80-2 |
分子式 | C6H10CaO6 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
产品名称:乳酸钙
英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL
分子式:C24H44O6Na
分子量:378.52
制法:一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。
二、性状
无色或几乎无色的透明液体
【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂通过阴离子影响食品风味,一般有机酸具有爽快的酸 味,而无机酸的酸味不很适口,如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味, 会使食品风味变劣。
【关于产品】
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