四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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柠檬酸钠|食品级生产厂
起订量 (吨)价格
1-1007000 /吨
100-10006800 /吨
≥10006600 /吨
  • 英文名称:Sodium citrate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:68-04-2
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-675-3
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 酸度调节剂
英文名称 Sodium citrate
型号 食品级
包装规格 1*25
别名 柠檬酸三纳
纯度 99%
CAS编号 68-04-2
分子式 C6H5Na3O7
有效物质含量 99%


一、简介

中文名:柠檬酸钠

英文名:Sodium citrate

别    称:枸橼酸钠

化学式:Na3C6H5O7·2H2O

分子量:294.1

CAS登录号:6132?04?3

二、性状

白色到无色粉末

三、用途

GB2760—96:各类食品,GMP。FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等,按GMP;低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪40(以无水物计);果酱、果冻、橘皮果冻,使Ph值保持2.8~3.5;成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量,以钠计,可不添加固化剂和软化剂)。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂通过阴离子影响食品风味,一般有机酸具有爽快的酸 味,而无机酸的酸味不很适口,如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味, 会使食品风味变劣。
【关于产品】
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