一，简介

中文名 硬脂酸钙

别 称 十八酸钙盐

分子量 607.02

EINECS登录号 216-472-8

线性分子式 CH3(CH2)16COO2Ca

二，来源

由氯化钙与硬脂酸和棕榈酸钠盐的混合物反应生成用水洗涤驱除氯化钠得到硬脂酸钙.

三，用途

稳定剂；润滑剂；油漆平光剂；铅笔芯的润滑剂；塑料脱模剂；建筑防水剂；润滑油的增稠剂、聚丙烯、聚乙烯的卤素吸收剂

【乳化剂介绍】
乳化剂：能提高乳化液中不同组成相的表面张力，使其具有均一的分散体或乳化液。
能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、分解、变质，提高食物的稳定性。

食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体 或乳化体的物质,.也称为表面活性剂。.或说是使互补相溶的液质转为均匀分散相 (乳浊液)的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果的食 品添加剂。
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