产品介绍

【基本信息】

中文名：D-异抗坏血酸钠

外文名：D-sodium erythorbate

别 名：赤藻糖酸钠、D-异抗坏血酸钠VC钠

化学式：C6H7NaO6

CAS ：7378-23-6

EINECS：228-973-9

【抗氧化剂介绍】
抗氧化剂：能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、分解、变质，提高食物的稳定性。
食品因氧化而引起的变质，已屡见不鲜，在加工中也相应地采取了一系列对策，如脱氧充氮，防止金属离子混合产生催化作用，以减少氧化作用的发生。氧化作用在含油脂多的食品中尤为严重,通常称为油脂的“酸败”。为保持食品的品质，进一步引起的变质，在食品加工中通常使用抗氧化剂，尽可能将氧化作用降低到低限度，在使用抗氧化剂的同时，往往同时使用金属离子螯合剂，即抗氧化剂增效剂，以提高抗氧化效果。
【关于产品】
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