产品名称：L-谷氨酸

产品分子式：C5H9NO4

产品分子量:147.13

产品英文:L-glutamic acid

产品别名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

产品性状：

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和yi醚、极易溶于jia酸。

产品用途：

1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作 ，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，外消旋谷氨酸用于生产 ，也用作生化试剂等。

【氨基酸介绍】
氨基酸是一类同时含有氨基和羧基的有机小分子。组成多肽和蛋白质的氨基酸除 Gly 外，都属于L型的α- 氨基酸（Pro 为亚氨基酸） 氨基酸不仅可以作为寡肽、多肽和蛋白质的组成单位或生物活性物质的前体 ，也可以 作为神经递质或糖异生的前体，还能氧化分解产生 ATP。 目前已发现蛋白质氨基酸有 22 种，其中 20 种最为常见，而硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸 比较罕见。非蛋白质氨基酸通常以游离的形式存在，作为代谢的中间物和某些物质的前体 ， 具有特殊的生理功能。
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