L-苯丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种养分补充剂，是必需氨基酸之一。养分补充剂。在大多数食物的蛋白质中简直非约束氨基酸。可添加于焙烤食物，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食物的香味。

L-苯丙氨酸    L-α-氨基-β-苯胺酸  苯丙氨酸

【CAS号】：63-91-2

【含量】：99%

【分子式】：C9H11O2N

【相对分子质量】：165.20

L-苯丙氨酸的性状：

白色片状结晶或结晶性粉末，略有特殊气味，味。约283℃熔化并分化。10%的水溶液的pH值5.4-6.0。在受热、光照、空气中安稳。与葡萄糖一起加热则上色。碱性条件下不安稳。溶于水（3g/100mL，25℃）。难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。

L-苯丙氨的用处：

用于养分补充剂、饮料添加剂。可添加于焙烤食物，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食物的香味。

【氨基酸介绍】
氨基酸是一类同时含有氨基和羧基的有机小分子。组成多肽和蛋白质的氨基酸除 Gly 外，都属于L型的α- 氨基酸（Pro 为亚氨基酸） 氨基酸不只可以作为寡肽、多肽和蛋白质的组成单位或生物活性物质的前体 ，也可以 作为神经递质或糖异生的前体，还能氧化分化产生 ATP。 目前已发现蛋白质氨基酸有 22 种，其中 20 种最为常见，而硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸 比较稀有。非蛋白质氨基酸通常以游离的方式存在，作为代谢的中心物和某些物质的前体 ， 具有特殊的生理功能。
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