产品介绍

中文名：CMC 羧甲基纤维素钠

外文名：Carboxymethylcellulose sodium

别 名：纤维素胶，CMC、

分子式：C14H16NaO13

CAS：9004-32-4

EINECS号：618-378-6

产品用途：增稠剂

性状：白色纤维状或颗粒状粉末，熔 点274 ℃ ， 密    度1.6 g/cm3 ,无臭、无味，具吸湿性,本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

【增稠剂介绍】
增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂 (Thickeners） 增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的 口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【关于产品】
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