一、简介 一、简介
产品名称：乳酸钙
英文名称：Sodium stearyl lactate；SSL
分子式：C24H44O6Na
分子量：378.52
制法：一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。
二、性状
无色或几乎无色的透明液体

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸味，是食品的风味之一，且与其它味觉有协调作用，位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外，它还有抗氧化，防腐，防褐变，软化纤维素，溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大（比之乳化剂，不分仲伯）的种类。
【关于产品】
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