柠檬酸镁食品添加剂CAS153531-96-5

化学名：柠檬酸镁

分子式：Mg3（C6H5O7）2

分子量：451.1

CAS号：3344-18-1

檬酸镁也称作二柠檬酸三镁,白色或微黄色粉末 无腐蚀性,是由碳酸镁和柠檬酸形成的。其镁含量高达百分之十一，且所包含的镁很简单被人体吸收，因此是一种很重要的镁养分补充来源

产品用处：

在食品工业中养分添加剂；PH调节剂；稳定剂；缓冲剂。是一种作为食品带强化剂，吸收作用要比无机钙更好。能够用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品，果汁，乳制品，固体饮料，运动饮料，牛乳、豆乳保健品和谷物制品等

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸味，是食品的风味之一，且与其它味觉有协调作用，位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外，它还有抗氧化，防腐，防褐变，软化纤维素，溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大（比之乳化剂，不分仲伯）的种类。
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