四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品级|L-苹果酸现货批发
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≥100023 /千克
  • 英文名称:L-(-)-Malic Acid
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:97-67-6
  • 发布日期: 2023-07-27
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 202-601-5
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 酸度调节剂
英文名称 L-(-)-Malic Acid
型号 食品级
包装规格 1*25
别名 L-马来酸
纯度 99%
CAS编号 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物质含量 99%

一、简介
性状:白色结晶性粉末
用途:缓冲剂、调味剂、固化剂 酸度调节剂
【产品名称】L-苹果酸
【英文名称】Malic acid
【产品分子式】C4H6O5
【产品分子量】134.09。
二、性状
L-苹果酸为白色结晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸味,是食品的风味之一,且与其它味觉有协调作用,位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外,它还有抗氧化,防腐,防褐变,软化纤维素,溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大(比之乳化剂,不分仲伯)的种类。
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