四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品级|乳酸粉现货批发
起订量 (千克)价格
1-10019 /千克
100-100017 /千克
≥100015 /千克
  • 英文名称:Lactic Acid Powder
  • 品牌:华堂聚瑞
  • 发布日期: 2023-07-27
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 酸度调节剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 粉末乳酸
CAS编号
英文名称 Lactic Acid Powder
纯度 99%
分子式 CH3CHOHCOOH
有效物质含量 99%
主要营养成分 乳酸粉


一、产品描述:

本品为食品添加剂乳酸和乳酸钙的混合物,其中乳酸(摩尔量:90.08)含量约60%,乳酸钙(无水,摩尔量:218.22)含量约40%。白色颗粒或粉末,易溶于热水,有潮解现象。


二、产品性状

L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末,有温和纯正的酸味,易溶于热水,有潮解现象。


三、主要用途:

乳酸钙和乳酸的同时存在的复配乳酸粉末产品,具有良好的缓冲性,能够提高食品的稳定性。除了具有性,还能够增强酪香和乳香味,这使它成为许多乳制品的理想成分。产品是固体粉末型状态,在某些特定环境,相对于液体产品更容易使用,是速食沙拉酱、洋葱味奶酪敷料、干型乳制品和小食品的理想原料。乳酸钙将乳酸包裹在中间的微观结构,使其具备了吸水性极低、风味纯正、使用方便的特性。应用于酸奶片、水果奶片、糖果等食品中可提高。


四、储存

包装: 纸塑复合袋,每袋净重25㎏;纸板桶,每桶净重25㎏

储存: 阴凉、干燥、通风处避光存放,避免与有毒、异味物品混合存放。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸味,是食品的风味之一,且与其它味觉有协调作用,位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外,它还有抗氧化,防腐,防褐变,软化纤维素,溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大(比之乳化剂,不分仲伯)的种类。
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