一、简介

中文别号：赤藻糖酸钠；异抗坏血酸,钠盐;异抗坏血酸钠盐;异维C钠盐
产品英文名：SODIUM ERYTHORBATE
CAS号：7378-23-6
分子式：C6H7NaO6
EINECS编号：228-973-9
分子量：198.11

D-异抗坏血酸钠为白色结晶性粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分化，在枯燥状态下暴露在空气中适当安稳。但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2％水溶液的PH 值为6.5-8.0。

三、用途

D-异抗坏血酸钠为食物ky保鲜剂，可坚持食物的色泽，天然风味，延伸保质期，用于肉食物、鱼食物、啤酒、生果汁、果汁晶、生果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。

D-异抗坏血酸钠性能 D-异抗坏血酸钠的才干远远超越维C钠，无强化维C的作用，但不会阻遏人体敌对坏血酸的吸收和运用。人体撮取D-异抗坏血酸钠，在体内可转变成维C

【抗氧化剂介绍】
抗氧化剂：能阻遏或推迟油脂或食物成分氧化、分化、蜕变，前进食物的安稳性。
食物在贮藏、运输过程中除受微生物的作用而发生糜烂蜕变外，还和空气中的氧发生化学作用，引起食物特别是油脂或含油脂的食物蜕变。这不只下降食物养分，使风味和颜色劣变，并且发生有害物质，危及人体健康。现在避免食物氧化蜕变的办法有物理法和化学法。物理法是指对食物材料、加工和贮运环节采纳低温、避光、隔氧或充氮密封包装等办法;化学法则是在食物中添加抗氧化剂，这是一种简单、经济而又抱负的办法。抗氧化剂是避免或延缓食物被氧化，能前进食物的安稳性和延伸贮存期的物质。
【关于产品】
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【关于色差】
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【注意事项】
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