L-苯丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种养分补充剂，是必需氨基酸之一。养分补充剂。在大多数食物的蛋白质中简直非限制氨基酸。可添加于焙烤食物，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反响，可改进食物的香味。

L-苯丙氨酸    L-α-氨基-β-苯胺酸  苯丙氨酸

【CAS号】：63-91-2

【含量】：99%

【分子式】：C9H11O2N

【相对分子质量】：165.20

L-苯丙氨酸的性状：

白色片状结晶或结晶性粉末，略有特殊气味，味。约283℃熔化并分化。10%的水溶液的pH值5.4-6.0。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一同加热则上色。碱性条件下不稳定。溶于水（3g/100mL，25℃）。难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。

L-苯丙氨的用途：

用于养分补充剂、饮料添加剂。可添加于焙烤食物，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反响，可改进食物的香味。

L-苯丙氨酸的功用：

L-苯丙氨酸是食物添加剂-甜味剂阿斯巴甜的合成原料，也可作为养分补充剂。

用作养分补充剂、食物添加剂、养分补充剂、饮料添加剂。

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功用的首要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存不计其数在的种蛋白质，在结构和功用上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内涵性质造成的。这些性质包括
①聚合才能
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功用的多样性
④手性。
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